여름철, 안전한 청소년활동을 위한 식중독 예방 안전정보 안내

식중독균이 증식하는 여름철, 안전한 청소년활동을 위한 식중독 예방 안전정보를 붙임과 같이 배포하오니 업무에 참고해주시기 바랍니다. 

[문의] 활동안전부 02-6959-7124 

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카드뉴스1

KYWA 한국청소년활동진흥원 

식중독균이 증식하는 여름철, 

안전한 청소년활동을 위한 식중독 예방 안전정보

카드뉴스2

식중독이란?

식중독은 식품의 섭취로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환 (식품위생법 제2조 14항) 

집단식중독은 역학조사 결과 식품이나 물이 질병의 원인으로 확인된 경우 같은 식품이나 물을 섭취한 후 2인 이상 유사한 질병 증상을 경험한 사건 

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카드뉴스3

식중독의 증상 

발열: 유해 미생물이 장관벽으로 침임하여 발생

구토: 장관 위쪽에 있을 때 배출되는 현상, 단시간내 발생 

설사: 유해 미생물 또는 물질을 빨리 배출하기 위해 발생하는 생리작용 

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카드뉴스4

식중독 발생 시 신고체계

식중독 신고 상황 : 식중독 의심 증상 발견 (집단 급식을 먹은 인원 중 2인 이상) 

시설장은 식중독 발생 시 즉시 신고

시군구청의 위생관련 부서로 신고, 지역 보건소 신고 

[신고내용] 발생일시, 장소 ,발생원인, 주요증상, 먹은 음식 등 ->역학조사 위해 급식 현장은 그대로 보존 

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카드뉴스5

식중독 예방을 위한 6가지 기본 수칙 

- 손씻기: 조리전, 식자 전 비누로 30초 이상 손 씻기

- 익혀먹기: 음식은 완전히 익혀먹기 *육류 중심온도 75 ℃, 어패류는 85 ℃

- 끓여먹기: 물은 100 ℃이상 끓여서 마시기

- 세척소독하기: 식재로, 조리기구는 깨끗이 세척, 소독해서 사용하기

- 구분 사용하기: 칼, 도마는 육류, 생선, 채소,과일용 구문해서 사용하기

- 보관온도 지키기: 적정온도로 음식물 보관하기 *냉장5 ℃이하, 냉동 -18 ℃, 보온 60 ℃ 

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카드뉴스6

여름이 다가올수록 더욱 주의가 필요한 식중독! 

음식물 보관과 관리, 섭취에 각별히 주의하여 건강한 여름 보내세요 

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