본격적인 무더위가 시작되면서 식중독 발생 가능성이 높아지고 있어 식중독 안전정보 및 예방법을 안내드립니다.

 □ 정의

     ○ 식중독

         - 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생 하였거나 발생한 것으로 판단되는

           감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제14항)

     ○ 집단식중독

         - 역학적 조사 결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인된 경우로서 동일한 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후

           2인 이상의 사람이 유사한 질병을 경험한 사건(세계보건기구)

  □ 현황

※ 2017년 총 발생건수 336건 중 5월 ~ 9월 207건(82%)으로 각별한 주의 필요

  □ 원인

     ○ 일교차로 인한 음식물 취급의 경각심 저하

     ○ 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크 등 온도가 높은 곳에 식품 보관

     ○ 장시간(2시간 이상) 외부온도에 음식물 노출 등 관리 소홀

  □ 식중독 예방 3대 요령

     ○ 손 씻 기: 손은 비누를 사용하여 손가락 사이 사이, 손등까지 골고루 흐르는 물로 20초 이상 씻기

     ○ 익혀먹기: 음식물은 중심부 온도가 85℃, 1분 이상 조리하여 속까지 충분히 익혀 먹기

     ○ 끊여먹기: 물은 끊여서 마시기

[출처 – 식품의약품안전처(goo.gl/tJKwtN)]